Torres Gutierrez, W.B., Retamozo Ccorahua, R., Pérez Mejía, G.J., Velarde Santoyo, A.F., Ferrúa Carrión, D. y Enriquez Medina, G.R. 2026. Biofortificación con hierro en papa mediante harina de sangre bovina para la seguridad alimentaria en zonas altoandinas. e-Revista Multidisciplinaria del Saber. 4, (oct. 2026), e-RMS03102026. DOI:https://doi.org/10.61286/e-rms.v4i.524.